Thelema Montagne

Le vignoble "Thelema Mountain Vineyards" est situé au col Helshoogte du Simonsberg, au-dessus de la ville de Stellenbosch , dans le district viticole sud-africain du même nom. Le nom Thelema signifie philosophiquement "volonté". Cette ancienne ferme fruitière a été fondée en 1983 par Gyles H. Webb en tant que domaine viticole et est l'un des meilleurs de la région du Cap. M. Webb, qui était auparavant comptable, a étudié la viticulture et la technologie des caves à l'université de Stellenbosch. Aujourd'hui, le domaine est détenu conjointement par le fondateur et le McLean Family Trust. Webb a également participé à la création du domaine viticole de la Route des épices (Swartland). En 1994, il a été élu "Vigneron de l'année". Le domaine total comprend 155 hectares, dont 55 hectares de vignes. Les vignobles sont pour la plupart situés sur les pentes abruptes du Simonsberg, à une altitude allant jusqu'à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les variétés Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling, Sauvignon Blanc et Shiraz sont cultivées. Les vins premium de la maison sont le "Cabernet Sauvignon Reserve" et un Merlot. Environ 300 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.