Terme italien désignant une propriété, une installation d'exploitation ou encore un domaine viticole; voir sous Azienda vinicola.
Terme fréquent en Italie pour désigner un domaine viticole. En outre, quelques autres appellations sont également utilisées pour les domaines viticoles et précèdent le nom: Azienda agricola (exploitation agricole), Casa ou l'abréviation Ca' (maison, foyer), Casa colonica (maison de ferme),...
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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien