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Shirvanshahy

Ce cépage rouge est originaire d'Azerbaïdjan. Elle porte le nom d'une dynastie islamique locale au pouvoir. Les synonymes sont Shirvan Shahi, Shirvan Shakhi, Shirvanshaly et Sirvansahi. Selon une analyse ADN effectuée en 2013, il descend d'un croisement naturel présumé entre Chirvan Chakhi x Alii Tierskii. Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 17 marqueurs d'ADN (voir génétique moléculaire). Ce cépage à maturation moyenne donne des vins rouges de couleur foncée, corsés et susceptibles de vieillir, qui sont souvent utilisés pour produire des vins fortifiés portant l'appellation d'origine "Kurdamir". Il est cultivé dans la région de Kurdamir, au centre du pays. Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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