Salento

Region description of "Salento IGT" Afficher dans wein.plus:places

Zone IGT (vins de pays) pour les vins blancs, rouges et rosés dans la région italienne des Pouilles. Salento est le nom de la péninsule de 100 km de long et 40 km de large avec les provinces de Brindisi, Lecce et Taranto, qui forme le talon de la botte. La zone s'étend sur 11 600 hectares de vignobles. Les cépages autorisés dans la région peuvent être utilisés. Les vins de cépage doivent contenir au moins 85 % du cépage en question, les autres cépages pouvant représenter jusqu'à 15 %. Les vins de double cépage doivent être assemblés à partir d'au moins 50 à 85 % du cépage principal, et de 15 à 50 % maximum d'autres cépages. Pour les vins, une teneur minimale en alcool est prescrite pour chaque type de vin, mais pas de période de maturation.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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