Rose de vigne

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Rose sauvage épineuse (également rose à pomme, rose à vinaigre, rose des haies, rose à chien, rose à pomme de terre, rose écossaise, bot. Rosa eglanteria ou Rosa rubiginosa). Elle ne doit pas être confondue avec la fleur de vigne (rose de Noël, rose des neiges), qui était autrefois utilisée pour aromatiser le vin. Son nom provient de ses feuilles vert foncé au parfum intense de pomme ou de cidre; autrefois, on l'appelait aussi "Rosa vini". L'arbuste peut atteindre deux mètres de haut. Au milieu de l'été s'ouvrent des fleurs en forme de gobelet, de couleur rose à cramoisie, qui mûrissent en automne pour donner des cynorrhodons écarlates.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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