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Fleur de vigne

Ce terme a une double signification:

Espèce végétale - Rose de Noël

Ancien nom commun en Allemagne, notamment dans le Palatinat, de la rose de Noël (également Christwurz, Schneerose, Schwarze Nieswurz, Weihnachtsrose), dont les fleurs blanches ou rougeâtres apparaissent dès les mois de décembre à février. Elle ne doit pas être confondue avec la rose vineuse (rose pommier). Autrefois, la fleur de vigne ou rose de Noël était considérée comme sacrée et on lui prêtait le pouvoir de guérir la peste. Selon une vieille croyance populaire, plus les fleurs étaient nombreuses et splendides au moment de Noël, meilleures étaient les perspectives pour l'automne à venir et donc pour les vendanges. Selon une ancienne recette, un vin de rose de Noël était également fabriqué à partir de ces fleurs. Deux petites roses des neiges coupées (deux onces) ont été mélangées à deux livres de vin espagnol, qui a été placé dans une fiole au soleil pendant les jours de chien (période du 23 juillet au 23 août). Selon une autre recette, elle était faite à partir du rhizome séché. La mystique, guérisseuse et poète canonisée Hildegard von Bingen (1098-1179) recommandait le vin de Christrose comme remède contre la mauvaise circulation, les crampes d'estomac et les vomissements. Voir également les rubriques " coutumes viticoles " et " vins spéciaux".

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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