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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,388 Termes.

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Réduction François

Méthode de mesure pour la détermination du sucre dans le champagne ; voir sous Jean-Baptiste François.

Le pharmacien français Jean-Baptiste François (1792-1838) de Châlons-en-Champagne (jusqu'en 1997 Châlons-sur-Marne) a publié en 1837 un manuscrit dans lequel il décrit une méthode de mesure. Grâce à cette méthode, la teneur en sucre avant la...

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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