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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Podere San Giacomo

Description du producteur de "Podere San Giacomo".

La cave est située à l'est de la municipalité de Montalcino, dans le hameau de Val di Cava del Brunello, dans la région italienne de Toscane. Elle a été fondée en 1993 par Claudio Nardi et son épouse Graziella. Depuis 2007, sa fille Elena est responsable des ventes. Les vignobles des zones de Montalcino et de Castelnuovo dell'Abate couvrent environ cinq hectares de vignes et sont exclusivement plantés de la variété Sangiovese. Aucun raisin n'est acheté. Dans le vignoble et la cave, les méthodes traditionnelles sont utilisées. Seuls les vins DOC Brunello di Montalcino et Rosso di Montalcino sont produits. Les vins sont fermentés dans des cuves en acier. Le Brunello mûrit pendant six à huit mois dans des fûts de 20 à 30 hectolitres en chêne slave et six à huit mois en bouteille. Le Rosso vieillit pendant huit mois dans cinq hectolitres de grands fûts de chêne français et au moins six mois en bouteille.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
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