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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

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Pauly Rudolf

Description du producteur de "Weingut Axel Pauly".

La cave est située dans la commune de Lieser (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la . La cave familiale est dirigée par Rudolf Pauly "avec la connaissance de plus de 60 millésimes". Après des études et une pratique dans des domaines viticoles du monde entier, le fils Axel est responsable de la cave depuis 2004. Les vignobles couvrent 5,5 hectares de vignes dans les sites de vignobles uniques et Schlossberg (Lieser), ainsi que Kardinalsberg (Bernkastel-Kues). Ils sont plantés des cépages blancs Riesling, Müller-Thurgau et Kerner, ainsi que des cépages rouges Spätburgunder, Frühburgunder et Dornfelder. Les moûts sont fermentés lentement et les vins restent longtemps sur les lies. Selon le style de vin souhaité, ils sont vieillis dans des cuves en acier inoxydable ou dans des barriques. Nous produisons également des vins doux nobles, des vins mousseux fermentés en bouteille, des vins perlés, des eaux-de-vie nobles (marc Riesling et Pinot Noir, fruits), des liqueurs et des .

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J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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