Le cépage rouge est originaire de France. Le nom (ouiller = passer au crible) dérive de la richesse du rendement. Les synonymes sont Aragnan Noir, Araignan, Negra Gentile, Ouillade, Ouillard, Ouliade, Passerille Noire, Puillade et Veillade. Elle a été mentionnée pour la première fois de manière...
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena