Oswald Volker

Description du producteur de "Weingut Oswald".

La cave est située dans la commune de Wahlheim (région de Wonnegau), dans la région viticole allemande de . L'entreprise familiale traditionnelle est dirigée par Volker et Cornelia Oswald. Après ses doubles études à Neustadt an der Weinstraße ainsi que des stages dans les caves et Peth-Wetz, le neveu Simon Müller-Oswald est responsable de la cave. Il reprendra l'entreprise dans un avenir proche.

Le vignoble comprend un total de huit hectares de vignes avec en partie de très vieilles vignes dans le vignoble unique Schelmen avec 4,5 hectares (Wahlheim) ainsi que et Goldberg (Alsheim). Les variétés de vin rouge les plus importantes sont le Pinot Noir et le Cabernet Mitos, les variétés de vin blanc les plus importantes sont le Riesling, le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Gris. La culture naturelle des vignobles est réalisée selon la devise de l'entreprise "Autant que nécessaire, aussi peu que possible". Il s'agit avant tout de mesures ciblées visant à améliorer la qualité, avec une utilisation parcimonieuse des machines et une organique.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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