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Terme général désignant la coutume de remplir fondamentalement les tonneaux de vin pour les empêcher de se dessécher. Il peut s'agir de vin ou d'eau sulfureuse. Dans le cas des barriques, il s'agit de l'utilisation pour le vieillissement en barrique, où un tonneau est généralement rempli une à trois fois au maximum, puis épuisé.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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