Novac

Ce cépage rouge est un nouveau croisement entre Negru Virtos x Saperavi. La traversée a été réalisée en Roumanie en 1987 par Mircea Marculescu. Avec les mêmes parents, la nouvelle variété Negru de Drăgășani a été créée. Cette vigne à maturation moyenne et à haut rendement est sensible à la pluie et aux champignons. Il donne des vins rouges frais, acides, aux tanins doux, qui se dégustent assez rapidement. La variété est cultivée dans les régions d'Oltenia au sud-ouest et en Moldavie. En 2016, 74 hectares de vignes ont été déclarés en Roumanie (statistiques Kym Anderson Kym ).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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