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Récipient, généralement en verre ou en métal (également élévateur de tonneau, siphon, élévateur d'échantillon, tupfa), avec lequel le vin est retiré d'un récipient plus grand (tonneau) pour être échantillonné. La forme classique consiste en un tube pouvant atteindre 50...
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien