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L'estomac de porc farci de Kallstadt

Voir sous Saumagen.

Site unique dans la commune de Kallstadt (région de Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) dans la région viticole allemande du Palatinat. Il existe depuis 1810 et était déjà exploité à l'époque romaine. Il existe plusieurs variantes quant à l'origine du nom, depuis le neckname (surnom) d'un ancien propriétaire, dérivé du nom d'un couvre-chef des paysannes palatines, forme modifiée d'une appellation utilisée sous la...

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Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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