Kusterer

L'exploitation viticole est située dans la commune d'Esslingen (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du Württemberg. Elle est la propriété de Hans et Monika Kusterer. Il convient de mentionner le bâtiment médiéval du pressoir à vin du 14ème siècle (1347), qui a été acheté par la famille en 1991 dans un état très délabré et a été restauré jusqu'en 1994. Depuis lors, des événements de toutes sortes s'y déroulent souvent. Les vignobles s'étendent sur cinq hectares dans les vignobles uniques en terrasses Schenkenberg (avec 47 parcelles) et Neckarhalde (tous deux à Esslingen), qui sont en monopole depuis avril 2007. Ils sont plantés avec les cépages rouges Trollinger, Lemberger, Samtrot, Spätburgunder, Blauer Portugieser, Dornfelder, Zweigelt et Merlot, ainsi que les cépages blancs Riesling et Grauburgunder. En favorisant les ennemis naturels des parasites de la vigne, on soutient une flore et une faune saines dans le vignoble afin d'obtenir une récolte plus saine et donc des vins de meilleure qualité. La vinification est basée sur des méthodes classiques telles que la macération avec un long temps de repos. Des vins mousseux fermentés en bouteille et des eaux-de-vie nobles (raisin, vin) sont également produits.