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La cave est située dans la commune d'Uelversheim (région de Nierstein), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. La famille Kissinger y cultive des raisins depuis plus de cent ans et la cave est dirigée par Jürgen Kissinger. En 2000, le nouveau bâtiment du domaine, situé à l'extérieur d'Uelversheim, a été occupé. Les vignobles s'étendent sur 12 hectares dans les vignobles uniques Kreuz, Schloss et Tafelstein (Dienheim), Herrenberg et Sackträger (Oppenheim), ainsi que Himmeltal (Guntersblum). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Silvaner, Chardonnay, Kerner, Müller-Thurgau, Scheurebe et Gewürztraminer, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Portugieser, Dornfelder et Pinot Noir. Une viticulture naturelle et respectueuse de l'environnement est systématiquement pratiquée. Les vins sont pour la plupart vinifiés à sec dans de petits fûts en bois. Des vins mousseux sont également produits.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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