Apéritif français classique, nommé d'après le prêtre, rédacteur en chef et homme politique Félix-Adrien Kir (1876-1968). Celui-ci était une personnalité exceptionnelle. Pendant l'occupation allemande de la France pendant la Seconde Guerre mondiale, il a fait partie de la Résistance et a permis l'évasion de 5.000 prisonniers de guerre français. Arrêté et condamné à mort, il a été libéré. En 1945, il a été nommé chevalier de la Légion d'honneur. Sa première préoccupation était d'assurer la paix par la réconciliation. En tant que membre de l'Assemblée nationale française, il fut, avec le chancelier allemand Konrad Adenauer (1876-1967) et Ludwig Erhard (1897-1977), l'un des fondateurs de l'amitié franco-allemande, ce qui lui valut la Croix fédérale du mérite allemande. De 1945 à 1968, il a été maire de la ville...
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien