Nom (également ferrocyanure de potassium, ferricyanure de potassium) pour le sel de lessivage du sang; voir ici.
Le sel jaune (il existe aussi en rouge) de la liqueur de sang (également appelé potassium jaune, ferrocyanure de potassium ou hexacyanidoferrate de potassium) est un composé complexe de potassium et de fer utilisé en viticulture...
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena