Hennessy

La célèbre maison de Cognac a été fondée en 1765 dans la petite ville de Cognac par un Irlandais d'origine, Richard Hennessy, de la lignée des seigneurs de Ballymacmoy. Auparavant, il avait servi dans une garde irlandaise au service du roi de France Louis XV (1710-1774). Il est devenu capitaine sur l'île de Ré, qui fait partie de la région de Cognac. Comme symbole de l'entreprise, il choisit "Bras Armé", tiré des armoiries de la famille, que l'on retrouve encore aujourd'hui sur chaque bouteille de Hennessy. La société Hennessy a introduit pour la première fois des abréviations en tant que label de qualité. En 1860, les fameuses étoiles (trois pour le cognac le plus simple et quatre ou cinq pour les meilleurs produits) et en 1870, pour les distillats particulièrement vieux, XO (Extended Old). Ce dernier fut d'abord produit uniquement pour les membres de la famille. L'entreprise a cependant omis de le faire breveter.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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