Graci

Description du producteur de "Graci".

L'exploitation viticole "Azienda Agricola Graci" est située près de Castiglione di Sicilia et Passopiscirao, dans la province de Catane Sicile. Elle a été fondée en 2004 par Alberto Aiello Graci. L'emblème est un chien. L'espèce pure nommée "Cirneco dell'Etna", que l'on trouve ici depuis des milliers d'années, est censée symboliser le terroir intact. Les vignobles couvrent 20 hectares de vignes et sont situés entre 600 et 1 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur le versant nord de l'Etna. Ils sont principalement plantés avec les variétés autochtones Catarratto, Carricante, Nerello Cappucchio et Nerello Mascalese. La philosophie est de produire des vins autochtones qui reflètent le terroir de l'Etna. Les interventions dans le vignoble comme dans la cave sont réduites au minimum, selon la devise "La terre et la région donnent le ton, pas nous". Les vins sont élevés dans des cuves en acier inoxydable ou dans de grands fûts de chêne. La gamme de produits comprend, par exemple, le vin DOC et divers vins IGT.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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