Friedau

La cave est située dans la municipalité de Bad Friedrichshall (région de Württembergisch Unterland), dans la région viticole allemande du Württemberg. L'entreprise, autrefois purement agricole, s'est établie avec la construction d'un bâtiment pour sa propre production de vin en 1993. Une taverne à vin est jointe. La ferme est la propriété d'Andreas Friedauer. Le vignoble comprend huit hectares de vignes dans le vignoble unique Scheuerberg (Neckarsulm), ainsi que des parcelles remises en culture en 1992 dans la commune de Kochendorf dans l'ancien vignoble unique Fundelweinberg. Ils sont plantés avec les cépages rouges Lemberger, Trollinger, Pinot Noir, Riesling noir, Regent, Samtrot et Dornfelder ainsi qu'avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Muscat et Müller-Thurgau. Une viticulture naturelle et respectueuse de l'environnement est pratiquée avec la promotion des insectes bénéfiques et la gestion aérée des stocks. Les vins sont vinifiés en douceur, alliant technologie moderne et traditions anciennes. La filtration et les pompages inutiles sont évités autant que possible dans le but de produire des vins riches en arômes. Les vins haut de gamme sont produits sous les deux appellations Neckarsulmer Scheuerberg et Kochendorf à partir des zones des terrasses escarpées avec un rendement fortement réduit de 40 à 50 kg/ha.