La cave est nichée dans le centre historique d'Oestrich, dans la région viticole allemande du Rheingau. Il s'agit d'une entreprise familiale depuis 1759. Le domaine, riche en traditions, porte le nom du grand-père de la propriétaire actuelle, Désirée Eser Freifrau zu Knyphausen (ingénieur diplômé en viticulture et œnologie), qui est déjà la dixième génération à diriger l'entreprise. Elle est soutenue par son mari Dodo Freiherr zu Knyphausen. L'entreprise parraine régulièrement une grande variété de groupes cibles, tels que la promotion de l'art et de la culture, la recherche médicale, la protection de l'environnement, le travail des enfants et des jeunes, et le travail des associations. L'ensemble de la production se déroule sous le signe de la durabilité et des mesures d'économie d'énergie. La production d'eau chaude, le chauffage, ainsi que la production d'électricité fonctionnent grâce à l'énergie solaire.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi