Droit des appellations de vin

Le principe général a longtemps été que tout ce qui n'était pas expressément autorisé était interdit en matière d'appellations. Aujourd'hui, les informations les plus importantes sur un vin sont régies par des règlements de l'UE avec des indications obligatoires et facultatives et sont mentionnées sous le mot-clé " étiquette ".

Il existe en outre des informations complémentaires qui servent à une description plus approfondie et donc à une information supplémentaire au-delà des connaissances de base à transmettre sur l'étiquette principale et qui doivent répondre à l'exigence du consommateur d'une plus grande différenciation et d'une meilleure transmission des connaissances.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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