Distillerie Severance

Désignation d'une usine de production (distillerie) de dont l'équipement de distillation n'est pas sous fermeture officielle pendant l'exploitation. La quantité d'alcool à taxer est généralement évaluée après une déclaration (Abfindungs-Anmeldung) sur la base du type et de la quantité de matières premières à traiter et de durées d'exploitation et de quantités de rendement fixes. Par ce type de déclaration fiscale, l'impôt est réglé (compensé), on parle de règlement de la créance fiscale. La quantité maximale autorisée est généralement limitée. Pendant les périodes d'inactivité, l'utilisation de la distillerie est empêchée par une fermeture officielle. Cette situation contraste avec la distillerie par la culasse, où tous les équipements de distillation sont installés de manière à ce que tous les distillats soient comptabilisés avec précision et ne puissent être retirés avant d'être officiellement enregistrés. Voir également sous la rubrique " .

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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