DINE

L'"Institut allemand pour le développement durable" a été fondé en 2009 à l'université de Heilbronn. DINE se veut une plateforme de dialogue entre tous les acteurs du processus économique autour du développement durable dans le domaine du tourisme et de l'éducation, de la logistique et dans le secteur du vin. Le développement durable global signifie à la fois une bonne vie et une économie réussie, socialement équitable et durable. L'objectif est d'informer les consommateurs et d'inciter les fournisseurs de services et les producteurs à agir de manière durable. L'accent est mis sur la neutralité climatique et la gestion durable. L'institut DINE a notamment développé des systèmes de contrôle et le label de durabilité FairChoice® afin d'identifier les produits et services durables pour les consommateurs et de les communiquer de manière transparente. La gestion durable est ainsi mesurée et évaluée par des facteurs écologiques, sociaux et économiques. DINE encourage le dialogue entre tous les acteurs du processus économique et se veut une plateforme intersectorielle autour du développement durable.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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