Abréviation du sel nutritif de la levure, le phosphate diammonique; voir là-bas.
Cette substance (abréviation DAP) est un sel d'ammonium de l'acide phosphorique, produit artificiellement à partir d 'ammoniaque et d'acide phosphorique. La substance cristalline brun jaunâtre...
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)