Cruse

Cette grande et vaste famille a occupé une position de premier plan dans le un siècle et demi. Hermann Cruse, un Allemand né dans le Schleswig-Holstein en 1790, établit une succursale à en 1819. Il s'enrichit lorsqu'en 1848, il achète plus de 120 000 hectolitres de vin (13 650 tonneaux à 900 l) provenant de 13 châteaux crus du Médoc pour le marché allemand. Par la suite, la famille a acquis ou hérité d'un certain nombre de domaines (y compris des crus classés). Par exemple, en 1850 Château Laujac (Bas-Médoc), en 1865 Château (Pauillac, revendu en 1975) et (Labarde-Margaux) ainsi qu'en 1903 (Margaux, revendu en 1956). Un véritable empire s'est développé, les différentes parties étant gérées par différents membres de la famille. En 1974, il y a eu un procès sensationnel avec des amendes élevées en raison de méthodes malhonnêtes (du vin de table bon marché était acheté et revendu comme du Bordeaux AC, où un total de cinq sociétés étaient impliquées). L'entreprise ne s'est pas remise de ce coup dur, et en 1979, elle a été fusionnée dans un groupe. Le à Margaux, acheté en 1945, est resté dans la famille et est géré par Lionel Cruse.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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