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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,392 Termes.

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Crème chantilly

Terme autrefois utilisé en Allemagne pour désigner la couche de saleté qui se trouve entre le bouchon et la capsule et qui peut se former notamment en cas de stockage prolongé. Cela peut être l'une des causes du fameux goût de bouchon. Pour les vins conservés longtemps, il est donc conseillé de nettoyer soigneusement le goulot de la bouteille avec un chiffon propre après avoir retiré la capsule. Mais le terme "Schmand" (Schmant, Schmettes) désigne également un produit laitier riche en matières grasses à base de crème ou de crème devenue acide.

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wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,392 Mots-clés · 46,999 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,726 Prononciations · 204,078 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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