Château de Ravensburg

Description du producteur de "Weingut Burg Ravensburg".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Sulzfeld (région du Kraichgau) dans la région viticole allemande du Bade. Des documents attestent qu'il est exploité depuis 1251, soit depuis plus de 750 ans. Les moines cisterciens du monastère de Maulbronn, originaires de Bourgogne, ont reconnu dès le 13e siècle la grande qualité des vignobles. Le Ravensburg est l'ancien siège des barons Göler von Ravensburg et compte parmi les plus importants châteaux forts encore conservés dans le Kraichgau. Depuis 2012, le domaine viticole est la propriété des "Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH" à Tiefenbach. Les deux domaines sont complètement séparés du point de vue du droit viticole. Ils ne sont distants que de dix kilomètres et tous les vins sont vinifiés dans la nouvelle cave construite en 2012 à Tiefenbach. Claus Burmeister, qui dirige également le domaine Heitlinger depuis 2009, en est le gérant. Daniel Rupp est responsable de la technique de cave.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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