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La cave traditionnelle est située dans la ville d'Almendralejo (province de Badajoz) dans la DO Ribera del Guadiana de la région espagnole d'Estrémadure. La famille Martínez est impliquée dans la viticulture depuis cinq générations, et aujourd'hui la cave est dirigée par cinq frères. Avec l'introduction des techniques les plus modernes en matière de viticulture et la plantation de nouveaux cépages, l'exploitation a évolué au fil des ans. Les vignobles couvrent 350 hectares de vignes sur des sols argileux dans la sous-zone Tierra de Barros. Les variétés de vin rouge Tempranillo, Graciano, Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta, ainsi que les variétés de vin blanc Chardonnay, Macabeo, Cayetana Blanca, Pardina et Mosecatel sont cultivées et traitées. Des barriques d'un volume de 37 000 litres sont disponibles pour le vieillissement des vins. Ces produits sont commercialisés sous les marques Payva (sic), Doña Francisquita et J.M. Ortea. Un cava est également produit.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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