Zone IGT (vins de pays) pour les vins blancs, rouges et rosés de la région italienne de l'Ombrie. Elle comprend cinq hectares de vignobles dans les municipalités d'Allerona, Castelgiorgio et Castelviscardo dans la province de Terni. Les cépages autorisés dans la région peuvent être utilisés. Les vins de cépage doivent contenir au moins 85 % du cépage en question, les autres cépages pouvant représenter jusqu'à 15 %. Les vins de double cépage doivent être assemblés à partir de 50 à 85% du cépage principal et de 15 à 50% d'autres cépages. Selon le type de vin, un taux d'alcool minimum est prescrit, mais pas de période de maturation.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien