Zelen

Le cépage blanc est originaire de Slovénie. Le nom signifie "vert" ou "plus vert" et dérive de la couleur vert émeraude du moût. Il s'agit toutefois d'un groupe de cépages différents ; le "vrai" Zelen n'a pas encore été identifié. Une relation génétique avec la variété Verduzzo Friulano de Friuli, en Italie, est suspectée. La vigne à maturation moyenne à tardive donne des vins blancs à l'acidité piquante et aux notes épicées et herbacées. Il est cultivé dans la vallée de la Vipava (Wipptal) dans la région de Primorska. En 2016, 75 hectares de vignes ont été désignés (Kym Anderson).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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