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La cave est située dans la municipalité d'Alange (province de Badajoz) dans la DO Ribera del Guadiana de la région espagnole d'Estrémadure. La famille Alvear possède 4 000 hectares, au milieu desquels se trouve le "Palacio Quemado" (palais brûlé). Outre la viticulture, on y cultive des céréales et des olives, ainsi que du bétail. Les vignobles couvrent 100 hectares à une altitude moyenne de 520 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les variétés de vin rouge Tempranillo, Garnacha Tinta, Syrah, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot sont cultivées, ainsi que la variété de vin blanc Pardina (Pardillo). Après une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et une fermentation malolactique, les vins sont élevés pendant des périodes plus ou moins longues en chêne français ou américain, selon le type. Ils sont produits avec les appellations Palacio Quemado, Señorío de Alange et PQ.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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