Vin pour diabétiques

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Le diabète sucré, communément appelé "maladie du sucre", est l'une des maladies chroniques les plus fréquentes chez les personnes d'âge moyen et avancé, et de plus en plus chez les jeunes (maladie de civilisation). Sa principale caractéristique est un taux de glycémie élevé (hyperglycémie), qui est associé à un risque de maladies concomitantes et secondaires graves. Le "diabète de type 2" (appelé familièrement "diabète de vieillesse"; ce terme est toutefois dépassé, car la maladie ne touche pas seulement les personnes âgées) est la forme la plus fréquente. Il est dû à une action insuffisante de l'insuline sur les cellules du corps. De ce fait, il n'y a pas assez de sucre qui passe du sang dans les tissus, la concentration de sucre dans le sang est élevée et malgré cela, un manque d'énergie peut se produire dans les cellules.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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