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Vin de presse

Selon le type de vin, le processus de pressage peut avoir lieu plusieurs fois, et la qualité du moût diminue régulièrement. Le moût issu des dernières opérations de pressurage, ainsi appelé, n'est plus utilisé pour le vin mais pour la production de distillats. Voir également les rubriques Pressage et Taille.

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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