Toro

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La zone DO qui porte le nom de la ville du même nom (Toro = taureau) est située dans le nord de la région espagnole de , non loin de la frontière portugaise. À l'est, les frontières de la DO , la grande rivière Duero traverse les deux zones. Toro est également connu sous le nom de "Tierra del Pan" (terre du pain) en raison des vastes champs de blé qui s'y trouvent. Les vignobles couvrent environ 4 000 hectares et sont pour la plupart situés dans les vallées de la Guareña, entre 600 et 750 mètres d'altitude. Les moines y cultivaient déjà la vigne au 13e siècle. En 1215, la première université espagnole a été transférée de Palencia à la ville de Salamanque, dans le sud du pays (en dehors de la DO), ce qui a donné un grand élan à la viticulture. Les professeurs, les étudiants et, surtout, les princes de l'église et de la cour d'Espagne ont beaucoup apprécié ce vin. La région doit son nom à la ville du même nom, située sur une colline rocheuse sur les rives du Duero.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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