Taverne

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Ancien terme (également Taferne) désignant une auberge, dérivé du latin "Taberna" (hutte, cabane). L'exploitant d'une taverne ou d'une auberge, également appelé Taferner ou Tafernwirt, détenait autrefois le Tafernrecht. Ce droit, accordé par le souverain, correspondait plus ou moins à la concession de restaurant d'aujourd'hui et comprenait divers privilèges. Selon ce texte, l'aubergiste d'une taverne, dite "auberge parfaite", avait non seulement le public servir des boissons, le droit d'assurer le logement et l'hospitalité, ainsi que le droit d'héberger des hôtes (approvisionnement et hébergement d'animaux de trait et d'équitation), mais il était également autorisé à accueillir des banquets de fiançailles, des mariages, des banquets de baptême et d'autres festivités. En outre, en cas de décès, le banquet funéraire y était organisé et les procédures d'homologation y étaient menées.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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