Söllner

Description du producteur de "Weingut Soellner".

La cave est située au milieu des vignobles de la municipalité de Gösing am Wagram, en Basse-Autriche, dans la région viticole de Wagram. Outre la viticulture, l'exploitation comprend également environ 35 hectares de terres agricoles, 10 hectares de forêts & biotopes et des vergers. Quelques moutons Krainer Stein (race rare de moutons) et des poulets font également partie de l'inventaire. Daniela Vigne, Toni Söllner, frère Reinhard Söllner, Julian Vigne, parents Margareta & Anton Söllner sen., Aurelia et Bogdan Kordyl et les aides à la récolte cultivent ensemble la terre. La famille fait partie des "pionniers du bio" sur le Wagram, puisque l'agriculture biologique y est pratiquée depuis 1994. Le cercle, symbole minimaliste du soleil, est le logo de la ferme et représente le cycle de la vie ainsi que la devise : "tout tourne et bouge".

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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