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La cave est située dans la commune de Riol (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. Il est dirigé par le maître vigneron Franz-Peter Schmitz. Les vignobles couvrent huit hectares dans le Maximiner Herrenberg (Longuich), le Römerberg (Riol) homonyme, ainsi que les vignobles Blattenberg et Zellerberg (Mehring). Ils sont plantés des deux cépages blancs Riesling et Müller-Thurgau, ainsi que des deux cépages rouges Frühburgunder et Spätburgunder. Une viticulture naturelle est pratiquée. Alors que les Rieslings secs à fruités doux sont élevés en acier inoxydable, les vins rouges et les Rieslings nobles doux sont élevés dans de grands fûts en bois et en partie aussi dans des barriques. Des vins mousseux fermentés en bouteille et des eaux-de-vie nobles sont également produits.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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