Pré-Phylloxera

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Terme désignant un vin européen (surtout français) datant d'avant le phylloxéra, c'est-à-dire au moins d'avant l'année 1860, date à laquelle le parasite est apparu en Europe. C'est à peu près à cette époque que le ravageur est apparu pour la première fois en Europe. Il est régulièrement affirmé, et rapporté lors de dégustations de vins anciens, que la qualité des vins issus de ceps originaux non greffés - appelés porte- greffes directs- était soi-disant nettement meilleure avant cette catastrophe. Certes, la doctrine veut que le greffage n'ait aucune influence sur la qualité du vin et que les caractéristiques de la souche ne soient pas transmises à la partie supérieure ou au vin qui en est issu. Cependant, il peut y avoir des interactions physiologiquesphysiologie -chemische Wechselwirkungen geben.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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