Pongratz Markus

Description du producteur de "Weingut Markus Pongratz".

La cave est située dans la municipalité de , dans la région viticole autrichienne du . Un Buschenschank est attaché. L'entreprise parentale a été reprise par Markus et Sabine Pongratz en 2008. Le vignoble s'étend sur dix hectares dans les sites de Hochberg et . Elles sont plantées à 90% avec les cépages blancs Welschriesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Morillon (Chardonnay), Rivaner et Gelber Muskateller, le reste avec le Zweigelt. Une viticulture naturelle et respectueuse de l'environnement est systématiquement pratiquée.

Selon le type de vin, les vins sont élevés dans des cuves en acier, dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. En guise de particularité, divers événements et concerts sont organisés ou tenus. En collaboration avec le célèbre artiste Willi Resetarits, les vins assortis "Aus Sun und aus Reb'n" et "No so fü" ont été créés pour son nouveau "Programme Stub'nblues". Les années où les conditions climatiques sont favorables, le vin de glace est également pressé. Des eaux-de-vie nobles et de l'huile de pépins de courge sont également produites.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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