Pernod Ricard

L'origine du conglomérat actuel des spiritueux et du champagne se trouve en Suisse. Le médecin Dr. Pierre Ordinaire (1741-1821) a émigré en Suisse en 1792 durant la Révolution française et a développé, à travers de nombreuses expériences avec absinthe et les épices fenouil et anis, une recette pour une boisson anisée stimulante. En 1797, il l'a vendue au major Daniel-Henri Dubied (1757-1823), qui a fondé avec son gendre Henri-Louis Pernod (1776-1851) une distillerie industrielle absinthe à Couvet, dans le canton suisse de Neuchâtel.

Pernod Ricard - Siège social Paris et bouteille de Pernod

Expansion vers la France

La boisson est devenue extrêmement populaire et a gagné une renommée mondiale sous le nouveau nom de marque Pernod. Henri-Louis Pernod a ouvert une deuxième distillerie à Pontalier (France) en 1805 sous le nom de « Maison Pernod Fils ». Le Pernod a connu son apogée au milieu du 19ème siècle. À cette époque, il contenait encore de l'absinthe et avait un taux d'alcool élevé de 65 à 75%. Sous cette forme, le Pernod est devenu la boisson culte parmi les artistes français.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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