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Lexique

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Marcillac

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Region description of "Marcillac AOC"

L'appellation est située au nord-est de la région viticole du . L'ancienne zone VDQS a été classée en 1990. Le vignoble s'étend sur 160 hectares de vignes. Le vin rouge est issu du cépage autochtone Fer Servadou (au moins 90 %), du cabernet franc, du cabernet sauvignon et du merlot. Un rosé est également produit en petites quantités. Les producteurs les plus connus sont le Domaine du Cros et le Domaine Laurens.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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