Heckenwirtschaft

Terme courant dans le Rheingau pour Buschenschank; voir là-bas.

Terme désignant un certain type de bar à vin où l'on sert à certaines heures du vin produit par le gérant lui-même. Le nom provient du "buschen" de branches vertes placé au-dessus de la porte d'entrée, qui indique que l'établissement est ouvert. En Allemagne, on trouve également les termes "Straußwirtschaft", "Besenwirtschaft" ou "Heckenwirtschaft". En...

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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