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Gestion des sous-sols

À partir d'un certain nombre (au moins 30) de bouteilles de vin, il est recommandé - même pour le consommateur de vin privé - de tenir un registre de cave électronique. Les différents vins ont des durées d'évolution différentes et l'idéal est de déguster un vin "au bon âge", c'est-à-dire lorsqu'il s'est, dans le meilleur des cas, pleinement développé grâce à la maturation...

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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