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Encabezado

Terme espagnol désignant le processus de production du sherry, qui consiste à ajouter de l'eau-de-vie de vin à un vin titrant 11 % vol. d'alcool jusqu'à ce qu'il atteigne 15 % d'alcool, ce qui permet la maturation en Fino.

Qu'en disent nos membres ?

Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,080 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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