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Domaine Rust en Vrede

La cave est située au pied du Helderberg, à l'est de la ville de Stellenbosch, dans le district viticole sud-africain du même nom. Depuis 1978, le propriétaire est Jannie Engelbrecht, ancien international de rugby. La cave, qui date de 1780, a été restaurée et en 1984, une cave souterraine de stockage d'un demi-million de bouteilles a été créée. En raison des conditions du sol, ils se sont spécialisés dans les vins rouges. Les vignobles couvrent 30 hectares. Les variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz et Tinta Barroca sont cultivées. Le produit phare est le "Rust-en-Vrede Estate Wine", un mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot et Shiraz, qui change chaque année. Le deuxième vin s'appelle "Guardian Peak" et porte le nom de la montagne située derrière le domaine viticole. Environ 250 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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