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Delamain

La maison de cognac a été fondée en 1824 et est encore aujourd'hui une entreprise familiale. Seuls les cognacs de la Grande Champagne sont produits. Les raisins sont soigneusement récoltés et les jeunes distillats sont stockés dans des fûts fondamentalement plus anciens. Une particularité de la maison est qu'en principe, seuls les distillats d'un même millésime sont utilisés dans l'assemblage des produits finis. Ensuite, un stockage supplémentaire de deux ans en fûts a lieu. Les quatre qualités "Pale & Dry" (bien au-dessus de la classe VSOP), "Vesper", "Très Vénérable" et le produit de pointe "Réserve de la Famille" (pas de mélange, provient d'un tonneau) sont produites. Les trois premiers ont une teneur en alcool de 40% vol, le dernier 43% vol.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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