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Delamain

La maison de cognac a été fondée en 1824 et est encore aujourd'hui une entreprise familiale. Seuls les cognacs de la Grande Champagne sont produits. Les raisins sont soigneusement récoltés et les jeunes distillats sont stockés dans des fûts fondamentalement plus anciens. Une particularité de la maison est qu'en principe, seuls les distillats d'un même millésime sont utilisés dans l'assemblage des produits finis. Ensuite, un stockage supplémentaire de deux ans en fûts a lieu. Les quatre qualités "Pale & Dry" (bien au-dessus de la classe VSOP), "Vesper", "Très Vénérable" et le produit de pointe "Réserve de la Famille" (pas de mélange, provient d'un tonneau) sont produites. Les trois premiers ont une teneur en alcool de 40% vol, le dernier 43% vol.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,428 Mots-clés · 47,032 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,761 Prononciations · 207,854 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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