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Crème de vin

Voir sous Zabaglione

Cette crème de mousse de vin (également Zabaione, Sabayon français) est un dessert traditionnel très populaire de la cuisine italienne. L'invention est attribuée au célèbre chef italien Bartolomeo Scappi (1500-1570). Cependant, certaines sources...

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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